Fink’Stuebel, Strasbourg

Dans l’un des quartiers typiques de Strasbourg, non loin de la Petite France, Sophie et Thierry Schwaller accueillent dans leur winstub au cadre chaleureux et rustique. L’âme villageoise du quartier se marie bien à l’ambiance conviviale de la winstub. Au Fink’Stuebel le foie gras de canard est roi. Mais d’autres bonnes surprises attendant le convive: tourte briochée au foie gras, kaseknepfle, Boudin du Père Oscar aux pommes et oignons; Fleischschnaka aux champignons des bois et bouillon aux herbes ou encore boeuf gros sel. C’est vrai que dans le charmant cadre alsacien du Fink’Stuebel, les saveurs d’Alsace resplendissent avec panache.