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Formé auprès de Carles Gaig, Ferran Adrià (El Bulli), Carles Abellan, Xavier Pellicer, (feu) Santi Santamaria, et le regretté Jean Luc Figueras, Xavier Lahuerta excelle dans une cuisine jouant délicieux « terre et mer » au Mercer restaurant dans l’enceinte du Mercer Hotel dans le quartier gothique de Barcelone.
Cadeau:
Mercer restaurant
Carrer dels Lledó, 7, 08003 Barcelone, Espagne
Tél.: +34 933 10 74 80
Exemples de menus et plats
Cuisine Terre et Mer
Cuisine signature
