O Talho by Kiko Martins

O Talho est le premier restaurant ouvert à Lisbonne par le chef Kiko Martins et Antonio Barros son associé. Kiko Martins, natif du Brésil né de parents portugais, s’est formé dans des maisons renommées: Pavillon Ledoyen, AM Le Bistro, Eleven à Lisbonne et auprès de chefs connus tel Heston Blumenthal (The Fat Duck) entre autres. Au restaurant «O Talho» (« À la boucherie » en Portugais), Kiko met en avant un idée tout à fait originale avec un concept « boucherie-restaurant». On entre par la boucheries, on admire les viandes dans de belles vitrine et pour manger, tout ce passe dans l’arrière salle, où l’on propose les meilleures viandes de la capitale, préparées avec panache: «Burger d’O Talho», «Sr. Quer Alheira» et «Tartare d’O Talho». La carte des vins met en avant une belle palette de crus issus de toutes les régions du Portugal: Alentejo,Douro, Dâo, péninsule Setubal ou Lisboa…